Auteur : Cuisto_daniel
Date de création : 04-12-2009
POULET AUX TROIS LEGUMES
POULET AUX 3 LEGUMES
pour 4 pers
1 poulet
200 gr de champignons de paris
80 gr de beurre
2 oignons émincés
10 cl de vin blanc
25 cl de bouillon de volaille
2 poivrons épépinés etcoupés en lamelles
2 courgettes coupées en lamelles
1 bouquet garni
persil
sel et poivre du moulin
Faites fondre 50 gr de beurre dans une cocotte , metter les oignons et
les champignons à revenir pendant 10 mn,oter et réserver .
dans la même cocotte mettre le restant de beurre , ajouter le poulet
couper en morceaux et laisser dorer pendant 6 à 8 mn .
Verser le vin blanc et gratter la cocotte pour decoller les sucs , saler et
poivrer . Ajouter le bouquet garni et le bouillon , couvrer et laisser cuire
25 mn à feu doux .
mettre les poivrons et les courgettes dans la cocotte. Mélanger et
laisser cuire 20 mn ajouter le mélange oignons et champignons et cuire
15 mn de plus.
Parsemer de persil et server bien chaud.Accompagner ce poulet de
galettes de pommes de terre
